3月21日，食品伙伴网、浙江省食品学会联合主办的“2023感官分析创新论坛”在杭州隆重召开，此次大会由上海交通大学农业与生物学院、北京工商大学食品与健康学院及烟台理工学院食品与生物工程学院等七所国内高校共同协办，全国感官分析标准化技术委员会，中国标准化研究院农业食品标准化研究所及浙江工商大学食品与生物工程学院作为指导单位共同参与。共有二十余位感官专家、近二百位行业同仁参加，围绕“人才•创新——趋势的力量”为主题，通过前沿的全球趋势、敏锐的洞察分析、实战的分享对话，共享感官分析项目管理的宝贵知识和经验，探索以更开阔的视野来理解感官分析，以更多元化的工具来解决感官问题。
我校食品与生物工程学院教师团队孙盛千与高娜老师作为嘉宾参加此次论坛，孙盛千老师为大会做了《感官评价对于植物基制品的研究分析》的专题报告，通过对植物基制品的背景介绍及相关进展的研究，向大家讲解了感官分析与智能感官分析在植物基制品的分析应用，以及消费者对于植物基制品的可接受度及其展望。
食品与生物工程学院高娜老师参与“高峰对话：感官科学研究的挑战与可能”。浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所的陈建设老师、中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室的史波林老师、北京工商大学的宋焕禄老师、中国食品发酵工业研究院的韩晓峰老师、参与了本次话题讨论。通过各位老师的精彩分享以及学员的积极互动，让在场参会代表受益匪浅，收获颇丰！
此外，食品与生物工程学院网络技术部陈秋任等同学在孙盛千及高娜老师的指导下，提交的《感官分析-科学提升食品的“内涵”与“外在”》短视频获得此次大会的卓越奖和参与开拓奖两项大奖。
我校食品与生物工程学院在学校的大力支持下，积极贯彻2023年“中央一号文件”指引的“要树立大食物观”，积极落实产研结合项目，为构建粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并举的多元化食物供给等科研及校企合作方面做出积极贡献。
送稿日期：3月24日 审核人：温少斐
